Accueil Recettes 2 Plats Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

  • Imprimer
Détails
Catégorie : 2 Plats

Poulet Basquaise

Difficulté : Assez Facile
Temps de préparation : 30minutes
Temps de cuisson : 35minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux
  • 700 g de poivrons verts et rouges
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 tranche de jambon de Bayonne
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel
  • poudre de piment d'Espelette

Préparation :
Faire chauffer quatre  cuillères à soupe d'huile dans une cocote.
Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 mn.
Ajouter les tomates, sel, poivre.
Couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Coupez en petits morceaux 1 tranche de jambon de Bayonne.
Faites revenir le poulet entier dans 75 g de beurre avec le jambon.
Salez et mettez de la poudre de piment d'Espelette
Laissez le poulet dorer de toutes parts.
Les ajouter aux légumes.
Couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc.
Laisser cuire le tout 35 mn environ.
Servez le poulet entouré de sa sauce basquaise.

Nous vous conseillons le Vin rouge "Domaine de matric" qui se mariera parfaitement avec ce plat typiquement basque.
Please register or login to add your comments to this article.