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Salade Landaise

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Catégorie : 1 Entrées

Salade Landaise

Préparation : 30 minutes.
Difficulté : Très facile
Coût : Assez cher
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • -6 tranches Foie Gras
  • - 18 tranches de magret fumées
  • - 300g de gésiers confits
  • - un petit sachet de pignons de pin
  • - 18 tomates cerises
  • - salade de blé
  • - vinaigre balsamique
  • - huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre du moulin

Dans chaque assiette, placez au centre une tranche (ou une demi-tranche) de foie gras.
Autour disposez 3 tranches de magret de canard fumé.
Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les pignons.
Garnissez l'assiette avec quelques feuilles de salade de blé, 3 tomates cerise et quelques pignons de pin.
Ajoutez quelques gésiers de canard confits.
Faites une petite vinaigrette avec huile et vinaigre balsamique. Versez-en un petit peu sur la salade de blé.

Conseils et suggestions :

Attention de ne pas mettre de vinaigre sur le foie gras !
Nous vous conseillons le Vin blanc Moelleux "Petit Manseng" pour accompagner ce plat.
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